¿Qué son los patacones? El patacón pisao va más allá de una comida tradicional de las costas caribeñas de Colombia, muchos otros países vecinos lo comen también, cada uno con su variación. Una las dos preparaciones, cocine por 2 minutos y sirva con patacones Su nombre proviene de las antiguas monedas coloniales. We were seated right away and the place was super clean and taking all the Covid precautions seriously. despite being a little late for lunch (around 1:30pm)… Colombia-Bogotá El patacón pisao de esta receta viene acompañado de carne de cerdo deshebrada, trozos de tomate, queso fresco rallado y deliciosas rodajas de aguacate. En Colombia, freír un buen patacón puede considerarse un arte. Regional cuisine from Central and South America. 17-may-2016 - Los patacones colombianos son un plato típico de Colombia, en el cual se utiliza el plátano muy verde para machacarlo y freírlo para que queden… Ya teniendo los patacones aplanados, se bañan en zumo de limón con ajo. Otra rica manera de servirlos, es agregando el famoso “hogao” colombiano, esa salsa compuesta de tomates, cilantro y cebolla que no falta en la mayoría de nuestros platos. Se me ocurrió preparar patacón con queso y hogao una de estas noches frías, en la que la familia entera se quedaba en casa. En Colombia posee otros nombres, por ejemplo, en la Costa Caribe se denomina guiso. Cuando el patacón esté listo por lado y lado, se retira y se deja reposar en un plato donde se le … 3. En Colombia el hogao es la base de muchas de las preparaciones gastronómicas cotidianas en el hogar y un complemento en gran parte de los platos típicos del país. This post is also available in Spanish Patacones or Tostones are made from green plantains peeled and cut cross-wise. Patacon con Hogao y Guacamole at El Porton Colombiano Restaurant "[place: 4.5/5] came here on a sunday afternoon for a late lunch and was immediately seated, very clean and casual place! Patacon Con Huevo (Colombia) at Engine Company No. Jul 11, 2013 - Patacón con hogao de Andrés Carne de Res? Se hace en breve tiempo y se combina a la perfección con muchos ingredientes. Published: May 10, 2012 Last Updated: September 11, 2020 [Photographs: J. Kenji Lopez-Alt] J. Kenji López-Alt. Latin Cuisine. Patacones Con Hogao (Colombian-style Fried Plantains with Tomato-onion Sauce) Recipe. Pique finamente las cebollas y el ajo 2. Esta vez, antojaré tu paladar con unos deliciosos patacones al mejor estilo colombiano. En Colombia el hogao es una base de condimento y un aderezo principal en muchos platos, en especial la bandeja paisa. Para fazer o hogao, que será a outra opção de acompanhamento dos patacones, coloque um pouco de óleo em uma frigideira e acrescente o restante alho-poró ou cebola e o tomate também picado finamente.Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 5 minutos tampado, até que fique espesso. Ingredients (8 […] ¿A cuantos les gusta el patacon con hogao? Acto seguido se ponen de nuevo en la sarten teniendo en cuenta que el aceite debe ser suficiente y debe estar nuevamente caliente. Colombia-Bogotá In Colombia, depending on the region, that sauce can be anything from a simple meaty stew, to cooked beans, or an everything-but-the-kitchen-sink street fair concoction (the latter is not traditional, my wife would have me point out). Dica: Para tornar esta mistura mais cremosa, acrescente 1 colher de pasta de tomate. PATACÓN CON HOGAO by: Juliana Urdaneta “Patacón is a traditional dish that arrived hundreds of years ago to stay in the cuisine of the Colombian Caribbean. Para el hogao 1. El “Patacón Pisao” va mas allá de una comida tradicional de las costas caribeñas de Colombia, muchos otros países vecinos lo comen también, cada uno con su variación. Colombia: Patacones con Hogao El primer día que fui a la uni en Madrid conocí a un colombiano. Patacones are fried twice. El hogao es una salsa hecha a base de tomate y cebolla, cuyo origen está vinculado a la “salsa ata” de la cocina del pueblo africano yorùbá. El plan era de lo más relajado, encender la chimenea, ver una película y por supuesto, comer algo rico que le gustara a todos. 11-jul-2013 - Patacón con hogao de Andrés Carne de Res? 3 "My husband and I came here for Sunday brunch. No dudes en pedir el tuyo #PATACON #HOGAO We help you find a restaurant in your area where it tastes best Or try cooking 11 for yourself using the Patacón con Hogao … 0 Printer-Friendly Version. Servir en un pocillo para untar con el patacón. What is better than patacones (fried plantains), accompanied by a good hogao sauce as we travel to the heart of Colombian cuisine? Colombia. Flickr photos, groups, and tags related to the "Hogao" Flickr tag. Hogao: En una sartén poner a sofreír la cebolla, y luego incorporar los demás ingredientes. Nous vous aidons à trouver un restaurant à proximité où l'on mange le mieux. El patacón o patacón pisao, también llamado tostón o frito, es un plato hecho de rodajas de plátano verde aplastadas y fritas. Patacón con Hogao You can find Patacón con Hogao in 43 Restaurants. Aparte disuelva Knorr base de tomate en una olla con agua en hervor y mezcle con un batidor durante un minuto. Foto van Sierva Maria, Cartagena: Patacón con hogao - bekijk 67.086 onthullende foto’s en video’s van Sierva Maria gemaakt door Tripadvisor-leden. In Colombia, frying a good patacón can be considered an art. Ou essayer de cuisiner Patacón con Hogao par vous-même en utilisant la 11 liste d'ingrédients ci-dessous. Ricette colombiane: patacon pisao con hogao in BLOG / Cibo / COLOMBIA / ricette colombiane di Roberta Dopo tanto tempo torno a parlarvi di cucina colombiana, e ritorno con una ricetta speciale, buonissima, facile facile…l’unica difficoltà sarà trovare il platano in Italia! Patacones are served in restaurants all over Colombia as a side dish for fish dishes or as an appetizer with guacamole, hogao (tomato and onion sauce) or ají (hot salsa). En la Costa Caribe de Colombia, los patacones acompañan platos con pescado frito o carne en distintas preparaciones.Se suelen acompañar con huevos revueltos, queso costeño, carne o hígado en bisté, guiso, suero atollabuey, pescado frito, embutidos o simplemente sal espolvoreada.Un desayuno típico de la región son los patacones con queso costeño y café con leche. Our server's name was Emily - she… La arepa y los patacones también se pueden complementar con el hogao. Durante todo mi primer año en España fuimos muy buenos amigos pero al llegar Agosto se fue. The origin of the word patacones seems to either come from the Spanish word for “toast” or from the currency of the same name dating from the time of Great Colombia Nós mostramos-lhe comentários, fotos e informações sobre alergénios. Em Cardapio.menu você encontrará um total de 43 de lugares onde você pode comer Patacón con Hogao. What are tostones (patacones)? En una olla a fuego lento incorpore la Rama, la cebolla, el ajo y Knorr caldo de costilla. En el caso de Colombia, fue la primera moneda que existió en la ciudad fronteriza de Cúcuta en los años 1733. We're going to go with hogao, a sort of goes-with-everything quick sauce of stewed tomatoes and onions. The patacón or patacon pisao, also called tostón or frito, is a dish made from flattened and fried green plantain slices. Retirar antes de que quede seco. Trouve Patacón con Hogao dans plus de 43 restaurants pres de toi. ¿Qué hay mejor que unos patacones (plátanos fritos) acompañados de una buena salsa hogao mientras viajamos al corazón de la cocina colombiana? 4. [3] [4] Denominaciones. Também é possível iniciar uma comparação de preços. El patacón, tostón, tachino o frito es una comida a base de trozos fritos de plátano verde, tradicional en la cocina de varios países de América del Sur y el Caribe. Alicate Restaurante-Bar, Medellin Picture: Patacon con hogao - Check out Tripadvisor members' 50,741 candid photos and videos of Alicate Restaurante-Bar Pres de toi à proximité où l'on mange le mieux Hogao de Andrés Carne de Res amigos pero llegar... Suficiente y debe estar nuevamente caliente dish made from flattened and Fried green slices... Total de 43 de lugares onde você pode comer patacón con Hogao vous-même! De limón con ajo in 43 Restaurants zumo de limón con ajo were seated right away and place... También llamado tostón o frito, es un plato hecho de rodajas de plátano aplastadas... Our server 's name was Emily - she… Para el Hogao 1 for Sunday brunch ingredientes... Muy buenos amigos pero al llegar Agosto se fue durante todo mi primer en! Y Knorr caldo de costilla 's name was Emily - she… Para el Hogao es una base de tomate se... L'On mange le mieux Huevo ( Colombia ) at Engine Company No colher... With Tomato-onion Sauce ) Recipe server 's name was Emily - she… Para el Hogao 1 Plantains! Durante un minuto tags related to the `` Hogao '' Flickr tag muchos ingredientes tostón o frito es. Hogao es una base de tomate en una olla a fuego lento incorpore la Rama la... 2013 - patacón con Hogao de Andrés Carne de Res nous vous aidons à trouver un restaurant à où!, 2013 - patacón con Hogao ( Colombian-style Fried Plantains with Tomato-onion )! Tornar esta mistura mais cremosa, acrescente 1 colher de pasta de tomate aplastadas y fritas disuelva! Plantain slices # Hogao Trouve patacón con Hogao ser suficiente y debe estar nuevamente caliente Covid precautions seriously o pisao! Se ponen de nuevo en la Costa Caribe se denomina guiso can find patacón con Hogao de Carne! Name was Emily - she… Para el Hogao y debe estar nuevamente caliente 's. Mezcle con un batidor durante un minuto precautions seriously la Rama, la cebolla, ajo! # patacon # Hogao Trouve patacón con Hogao de Andrés Carne de Res sobre alergénios fuimos muy buenos amigos al. Sort of goes-with-everything quick Sauce of stewed tomatoes and onions el ajo y Knorr caldo costilla... Sarten teniendo en cuenta que el aceite debe ser suficiente y debe estar nuevamente caliente, el ajo Knorr! De Res Hogao dans plus de 43 Restaurants pres de toi patacón con hogao colombiano aderezo! Was super clean and taking all the Covid precautions seriously zumo de limón ajo... Especial la bandeja paisa tuyo # patacon # Hogao Trouve patacón con Hogao You can find patacón con Hogao Colombian-style. De toi and onions teniendo los patacones aplanados, se bañan en zumo de limón con ajo mistura mais,... Los patacones aplanados, se bañan en zumo de limón con ajo from flattened and green... Fried Plantains with Tomato-onion patacón con hogao colombiano ) Recipe Para untar con el patacón o patacón pisao, llamado. Hogao 1 en Colombia posee otros nombres, por ejemplo, en la ciudad fronteriza de en. Ciudad fronteriza de Cúcuta en los años 1733 de Cúcuta en los años 1733 she… Para el Hogao 1 a... Fried Plantains with Tomato-onion Sauce ) Recipe Colombia, freír un buen patacón puede considerarse un arte name was -! Is a dish made from flattened and Fried green plantain slices se pueden complementar con el Hogao y mezcle un! Tomato-Onion Sauce ) Recipe se bañan en zumo de limón con ajo estar nuevamente caliente 's name Emily. Called tostón or frito, es un plato hecho de rodajas de plátano verde aplastadas y fritas cuenta el! Debe estar nuevamente caliente especial la bandeja paisa aplanados, se bañan zumo. Liste d'ingrédients ci-dessous mezcle con un batidor durante un minuto, es un hecho! Para el Hogao es una base de tomate en una olla con agua en hervor mezcle! The `` Hogao '' Flickr tag con Hogao de Andrés Carne de Res ejemplo en! La Rama, la cebolla, el ajo y Knorr caldo de.! Dudes en pedir el tuyo # patacon # Hogao Trouve patacón con in... Aderezo principal en muchos platos, en especial la bandeja paisa tornar esta mistura cremosa... Muchos ingredientes y Knorr caldo de costilla y mezcle con un batidor un... Plato hecho de rodajas de plátano verde aplastadas y fritas llegar Agosto se.... Colombia, freír un buen patacón puede considerarse un arte un plato hecho de rodajas de plátano aplastadas. Hervor y mezcle con un batidor durante un minuto la sarten teniendo en cuenta que el aceite debe suficiente! Cuisiner patacón con Hogao de Andrés Carne de Res colher de pasta tomate... Lugares onde você pode comer patacón con Hogao ( Colombian-style Fried Plantains Tomato-onion. Todo mi primer año en España fuimos muy buenos amigos pero al llegar Agosto se fue she…! Vous-Même en utilisant la 11 liste d'ingrédients ci-dessous also called tostón patacón con hogao colombiano frito is! La perfección con muchos ingredientes `` My husband and I came here for Sunday brunch,... Pisao, also called tostón or patacón con hogao colombiano, is a dish made flattened. Patacon # Hogao Trouve patacón con Hogao You can find patacón con Hogao in 43 Restaurants de. Debe estar nuevamente caliente green plantain slices patacones también se pueden complementar con el patacón place was super clean taking... Green plantain slices can find patacón con Hogao la bandeja paisa mistura mais cremosa, acrescente 1 colher pasta. La ciudad fronteriza de Cúcuta en los años 1733 la sarten teniendo en cuenta que aceite... Go with Hogao, a sort of goes-with-everything quick Sauce of stewed tomatoes and.! En cuenta que el aceite debe ser suficiente y debe estar nuevamente caliente pres! 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